Hier können Sie einen entspannten Tag am Strand genießen. Gutes Essen, ein erfrischendes Getränk und eine schöne Aussicht: Was will man mehr? Das Besondere an Noorderlicht ist nicht nur die Umgebung und die entspannte Atmosphäre. Noorderlicht ist bekannt für einen Hauch Grün und Vega, der Fokus liegt auf Nachhaltigkeit. Der Pavillon selbst nennt es Green & Happy. Die Köche bereiten leckere Snacks und Gerichte zu, die sich vorrangig auf das Konzept der gesunden Ernährung konzentrieren, inspiriert von der israelischen Küche. Bio, vegetarische und vegane Produkte werden so oft wie möglich verwendet. Auch Getränke wie gute Weine, leckere Biere und erfrischende Smoothies werden mit Blick auf Nachhaltigkeit produziert.